Ein gemütlicher Abend mit Feuerzangenbowle und Eierpunsch

Feuerzangenbowle und Eierpunsch gehören beide zu den Punschgetränken und blicken auf eine lange Tradition zurück. Der Punsch wurde im 17./18. Jahrhundert von englischen Seefahrern aus Indien mit nach Europa gebracht.

Früher sehr beliebt als Getränk zur Sylvesterfeier, wurde er ab dem 19. Jahrhundert durch Sekt abgelöst. Doch heute wird immer mehr auf alte Traditionen zurückgegriffen und so erlebt die Feuerzangenbowle heute ein Comeback, auch unterstützt durch den allseits bekannten und gleichnamigen Film mit dem großartigen Schauspieler Heinz Rühmann.

Punschgetränke werden meist heiß getrunken und sind besonders beliebt in der kalten Jahreszeit und werden oftmals auf Weihnachtsmärkten angeboten.

Die traditionelle Feuerzangenbowle wird zubereitet aus trockenem Rotwein, Gewürznelken, Zimtstangen sowie Zitronen – und Orangenschalen, einem Zuckerhut und Rum.

Für die Zubereitung einer Feuerzangenbowle gibt es spezielle Gefäße, die meist auch schon mit Gläsern angeboten werden.

Der Zuckerhut wird über die Weinmischung gelegt, mit Rum beträufelt und angezündet.

Der Zucker verflüssigt sich und tropft in den Wein.

Die Feuerzange wird benötigt um den Zuckerhut über dem Wein festzuhalten. Eine spannende Sache, auch mal um den Abend mit Freunden unterhaltsam zu gestalten.

Der Eierpunsch wird ebenfalls heiß getrunken und schmeckt am besten frisch zubereitet. Er ist eine Variante, bei der dem Punsch Eier –� in Form von steif geschlagenem Eiweiß und mit Rum vermischtem Eigelb� – zugesetzt werden.

Das Grundrezept setzt sich zusammen aus Arrak, Zucker, Zitrone, Wasser und Tee.

Man muss bei der Zubereitung unbedingt darauf achten, den Eierpunsch nur zu erwärmen, keinesfalls darf er kochen. Der Punsch flockt dann, ist zwar noch genießbar, sieht aber nicht mehr schön aus. Außerdem sollte Alkohol und Aroma erhalten bleiben.